Silvester ist die perfekte Gelegenheit, gemeinsam mit Freunden und Familie das vergangene Jahr zu verabschieden und voller Vorfreude ins neue Jahr zu blicken. Dabei dürfen leckere Speisen nicht fehlen! Viele Menschen suchen nach einfachen Silvester-Rezepten, die sich gut vorbereiten lassen, wenig Aufwand machen und dennoch beeindruckend schmecken. In Kombination dazu zeigen wir dir kreative Ideen mit Maismehl – eine Zutat, die in der festlichen Küche oft unterschätzt wird.
In diesem Artikel findest du schnelle Fingerfood-Ideen, herzhafte Kleinigkeiten, süße Häppchen und besondere Inspirationen mit Maismehl – alles unkompliziert, vielseitig und ideal für die Silvesternacht!
Teil 1: Einfache Rezepte für Silvester
1. Mini-Blätterteig-Schnecken
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse
- Schinkenwürfel oder getrocknete Tomaten
- Frische Kräuter
Zubereitung:
- Blätterteig ausrollen, mit Frischkäse bestreichen.
- Mit Käse, Schinken und Kräutern bestreuen.
- Aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Perfekt als herzhafter Snack auf dem Silvesterbuffet.
2. Raclette-Muffins
Zutaten:
- 200 g gekochte Kartoffeln (gewürfelt)
- 150 g Raclettekäse
- 2 Eier
- 2 EL Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
- Eier mit Sahne verquirlen, würzen.
- Kartoffeln, Käse und Zwiebeln untermischen.
- In Muffinförmchen füllen.
- Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Eine raffinierte Idee, wenn kein Raclette-Set vorhanden ist.
3. Bunte Gemüse-Spieße
Zutaten:
- Cocktailtomaten
- Mozzarella-Kugeln
- Gurkenscheiben
- Paprika
- Basilikum
Zubereitung:
- Alles in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Auf kleine Spieße stecken.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer leicht beträufeln.
Leicht, frisch und vegetarisch – der perfekte Ausgleich zum deftigen Essen.
4. Lachs-Frischkäse-Röllchen
Zutaten:
- 4 Scheiben geräucherter Lachs
- 100 g Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- Schnittlauch, Dill
Zubereitung:
- Frischkäse mit Zitronensaft und Kräutern verrühren.
- Auf den Lachs streichen und aufrollen.
- In Stücke schneiden und mit Zahnstochern fixieren.
Elegant und schnell gemacht – ideal fürs Silvester-Buffet.
5. Glückskekse selbst gemacht
Zutaten:
- 2 Eiweiße
- 60 g Puderzucker
- 40 g Mehl
- 30 g zerlassene Butter
- Sprüche auf kleinen Zetteln
Zubereitung:
- Alle Zutaten verrühren, kleine Teigkreise auf ein Backpapier streichen.
- Bei 180 °C ca. 6 Minuten backen.
- Noch heiß Zettel hineinlegen und Kekse formen.
Ein besonderer Silvester-Klassiker zum Verschenken oder Selbstnaschen!
Teil 2: Einfache Rezepte mit Maismehl
Maismehl ist eine vielseitige Zutat – glutenfrei, sättigend und mit leicht süßlichem Geschmack. Es eignet sich sowohl für herzhafte als auch süße Rezepte und bringt Abwechslung in jede Küche. Gerade für Silvester kann man mit Maismehl kreative Kleinigkeiten zaubern.
1. Maisbrötchen aus dem Ofen
Zutaten:
- 200 g Maismehl
- 100 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Salz
- 250 ml Buttermilch
- 2 EL Öl
Zubereitung:
- Alle Zutaten vermengen.
- Kleine Brötchen formen.
- Auf ein Blech legen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Tipp: Perfekt zu Dips, Salaten oder Suppen.
2. Mais-Taler mit Paprika und Käse
Zutaten:
- 150 g Maismehl
- 1 Ei
- 150 ml Wasser oder Milch
- 1 kleine Paprika
- 50 g geriebener Käse
- Salz, Paprikapulver
Zubereitung:
- Alles zu einem Teig verrühren.
- In einer Pfanne kleine Taler ausbacken.
- Warm servieren.
Knusprig und würzig – auch ideal als Fingerfood.
3. Polenta-Sticks mit Dip
Zutaten:
- 200 g Polenta (Maisgrieß)
- 600 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Parmesan, Salz, Pfeffer
- Kräuterquark oder Avocado-Dip
Zubereitung:
- Polenta in die heiße Brühe einrühren, andicken lassen.
- In eine flache Form streichen, abkühlen lassen.
- In Streifen schneiden und im Ofen oder der Pfanne anbraten.
Lecker, knusprig und vielseitig – ein Highlight auf jedem Buffet.
4. Maismehl-Küchlein mit Honig
Zutaten:
- 150 g Maismehl
- 2 Eier
- 2 EL Honig
- 100 ml Milch
- 1 TL Backpulver
- Vanille, Zimt
Zubereitung:
- Zutaten zu einem Teig verrühren.
- In Muffinförmchen füllen.
- Bei 170 °C ca. 20 Minuten backen.
Ein süßer Abschluss oder Mitternachtssnack für Silvester.
Silvester & Maismehl: Zwei Welten, die wunderbar zusammenpassen
Die Kombination aus unkomplizierten Silvester-Rezepten und kreativen Gerichten mit Maismehl beweist, dass man auch ohne stundenlanges Kochen ein abwechslungsreiches und leckeres Buffet zaubern kann. Ob würzige Kleinigkeiten, knusprige Snacks oder süße Highlights – mit wenigen Zutaten gelingt ein festlicher Start ins neue Jahr.
Mit ein bisschen Vorbereitung lassen sich viele der oben genannten Rezepte gut im Voraus zubereiten oder sogar einfrieren. So bleibt am Silvesterabend mehr Zeit für das, was wirklich zählt: lachen, tanzen, feiern – und gemeinsam genießen!